このブログの筆者について

あなた（筆者）は、何をする人ですか？

私は、発酵食品を取り入れた食生活を提案する人です。一般社団法人 日本発酵文化協会　様から「発酵プロフェッショナル」として認定されています。

あなた（筆者）をフォローすると、わたし（読者）にどんなメリットがありますか？

全部で３つあります。

１つ目は、食生活を改善出来ます。なぜなら、発酵食品から得られる健康効果と手軽に摂取できる方法を知ることが出来るからです。

２つ目は、発酵食品に関連する体験談を知る事が出来ます。なぜなら、私が自分の体験談を発信するからです。

３つ目は、発酵食品に関するメリットをスマフォアプリから得られます。なぜなら、私がアプリを開発・リリースしているからです。

わたし（読者）がメリットを得るにはどうしたらいいですか？

発酵食品から得られる健康効果や手軽に摂取できる方法について知りたい場合、メニューバーから「発酵食品」を選択してください。

私の体験談について知りたい場合、メニューバーから「発酵見聞録」を選択してください。

私の開発したアプリを利用してみたい場合、本サイトのメニューから「発酵アプリ」を選択してみてください。

また、当サイトでは、メーリングリストを運用しています。メーリングリストに登録頂いた特典として、以下を予定しています。

• 限定コンテンツのアクセス権
• 有益だった書籍やガイド、その活用方法
• ウェビナーへの招待
• アンケートや投票への参加権、など

2024年2月現在、それぞれの実現手段について検討を始めたところです。目処がつき次第、徐々に告知していく予定です。ご希望の方は、以下のフォームからお知らせ頂けると嬉しいです。

あなた（筆者）のコミットメントは、何ですか？

発酵食品の健康効果と摂取方法を発信し、健康な食生活を提案します。発酵食品に関連する私の体験談を発信し、魅力的な食体験を提案します。私の体験があなたの幸せにも繋がるようなアプリを開発し、貢献します。

発酵食品で健康な体を維持し、100歳までこの活動を続けます。

あなた（筆者）の自己紹介をしてください

はじめまして。オタケ名義で当ブログを管理・運営しています。40代の男性です。出身は北海道です。現在は愛知県在住です。本業は、IT企業に務める現役のエンジニアです。実務20年以上のベテランですが、気持ちは常に新人です。

2023年にプライベートで「発酵マイスター」と「発酵プロフェッショナル」の試験を受け、認定して頂きました。よろしくお願いします。

あなた（筆者）の経歴を教えて下さい

2022年 4月 日本発酵文化協会 ベーシック講座 修了

2022年11月 発酵検定 合格

2023年 3月 日本発酵文化協会 発酵マイスター 認定

2023年 10月 日本発酵文化協会 発酵プロフェッショナル 認定

このブログを始めたきっかけは何ですか？

2021年の健康診断がきっかけです。当時の私は、学生時代の体重 68kg を社会人になった後も20年以上にわたって維持し続けていたんです。

「日頃から食べ過ぎやカロリー摂取量を気にかけているから問題ない」

そんな自負がありました。きちんと学習して知識を身につけたわけでもないのに。そして、健康診断の結果を見て愕然としました。体重 5kg、腹囲 5cm それぞれ増量したのです。

「え、今まで出来ていたのにどうして…」

今まで出来ていたことが、自分でも気づかないうちに出来なくなっていた。それがショックでした。

「このままではいけない」

人知れず一念発起し、インターネットで調査を開始しました。「発酵」や「腸活」という言葉を目の当たりにし、私の目からウロコが落ちまくりました。

「こんなに有益な知識があるのなら自分も発信してみよう。」

そんな思いで、このブログを始めました。