オタケ

発酵食品の人。発酵食品の魅力や取り入れ方を提案し、読者の食生活向上に貢献することを目指して活動中。普段はIT企業に勤めるエンジニア。Amazonのアソシエイトとして、運営サイト(発酵スマイル)は適格販売により収入を得ています。

Press Release新聞の画像

発酵アプリ

発酵クイズアプリ「v1.2」をリリースします! | 変更点について解説

2025/5/6    

いつも発酵クイズアプリをご利用頂き、ありがとうございます。タイトルに記載の通り、発酵クイズアプリの最 ...

冷蔵庫で育てる熟成ぬか床セット

ぬか漬け

ぬか漬け初心者にオススメの道具はどこで買えるの? | 筆者が3年以上愛用している道具を解説

2025/4/29    

「初心者にも使えるぬか漬け道具って、どこにあるの?いくらするの?」ぬか漬けライフに興味があるあなたは ...

ぬか床と汚れていないボウル

ぬか漬け

ぬか漬けに何を漬ける?| 私が3年以上実践している初心者でも失敗しにくい野菜4選を紹介!

2025/4/28    

「ぬか漬けってどんな野菜を漬けたらいいんだろう?初心者向けの野菜があるなら知りたいんだけど・・・」も ...

セロリをぬか床に漬けている画像

ぬか漬け

ぬか漬けを毎日かき混ぜなくてもいい方法はあるの? | 私が実践している週一ぬか漬けライフを教えます!

2025/4/28    

そろそろ自炊を始めたいと思ってるあなたは、こんな悩みを抱えてるかもしれません。「ぬか漬け?あー確かに ...

ぬか床とキュウリのぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬けを入れる容器は何が正解? | 初心者におすすめの保存容器を実体験に基づいて解説

2025/4/28    

「ぬか漬け始めてみたいけど、どんな容器を選べばいいの?」ぬか漬けライフを始めようとしているあなたは、 ...

セロリの葉と茎

ぬか漬け

ぬか漬けはどこに置くのが正解? | 保存場所と管理の基本について解説

2025/4/28    

「ぬか漬けってどこに置くのが正解? 冷蔵庫?常温?」ぬか漬けライフを始めようとしているあなたは、そん ...

二十日大根のぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬けは1日どれくらいが適量? | 毎日続けるための食べ方ガイド

2025/4/28    

「ぬか漬けって毎日食べても大丈夫なの?」ぬか漬けライフに慣れてきたあなたは、そんな疑問を抱えているか ...

大根のぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬けって何がどう体にいいの?|ぬか漬けの成分や効能について解説

2025/4/28    

「ぬか漬けは体にいいんです!」どこかで聞いたこんなフレーズ。そして、あなたはこう思うかもしれません。 ...

保存容器に入っているナスのぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬けの消費期限っていつまで? | 保存期間と上手な管理のコツを解説

2025/4/28    

「ぬか漬けっていつまでに食べればいいの?」ぬか漬け初心者のあなたは、そんな疑問を感じているかもしれま ...

ぬか床とセロリの画像

ぬか漬け

ぬか床は白くなっても大丈夫? | ぬか漬けのよくある失敗とその対処法について解説

2025/4/28    

「ぬか床を放置したら白カビが生えてしまった…」「ぬか漬けから変な匂いが…」ぬか漬けライフを始めたあな ...

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