オタケ

発酵食品の人。発酵食品の魅力や取り入れ方を提案し、読者の食生活向上に貢献することを目指して活動中。普段はIT企業に勤めるエンジニア。Amazonのアソシエイトとして、運営サイト(発酵スマイル)は適格販売により収入を得ています。

トイレットペーパーの画像

便秘でお悩みの40代男性は必見 | 麹だけでつくったあまさけの便通改善効果が凄かったので実体験を解説

2025/4/28    

若い時に比べて便の回数や質が変わったかも。心当たりがあるあなたは、気づかないうちに便秘になっているの ...

日差しの画像

あなたとあなたの大切な人を熱中症から守るために | 麹甘酒で熱中症リスクを低減する効果的な方法を解説

2025/4/28    

5月も半ばを過ぎた頃。玄関から外に出たあなたは、最近急に暑くなってきたことを実感します。「衣替えの準 ...

3種類の味噌が並ぶ画像

味噌

手作り味噌に変化が欲しくなった方に是非読んで欲しい記事 | 合わせ味噌を作るコツ

2025/4/28    

手作り味噌に慣れてきたあなたは、そろそろ何か変化が欲しいと感じ始めています。しかし、インターネットを ...

味噌と匙の画像

味噌

味噌の手作りに慣れてきたら合わせ味噌がオススメ | 味噌作りを継続するコツを解説

2025/4/28    

あなたは、手作り味噌に慣れてきて、そろそろ次のステップに進んでみたいと思っています。しかし、あなたの ...

タケノコが生えている画像

タケノコ調理未経験の方向けに解説しています | タケノコを発酵食品で手軽に美味しく食べるコツ

2025/4/28    

あなたはスーパーの野菜コーナーで当日の朝に収穫されたタケノコを見かけました。しかし、調理方法を知らな ...

味噌をかき混ぜる画像

味噌

袋よりボールを使ったほうが丁寧に仕上げられそうです | 味噌の大豆をボールで混ぜ合わせるコツ

2025/4/28    

あなたは今月も大豆を茹でて味噌作りを始めようとしています。いつものあなたは大豆を袋で潰していますが、 ...

麹だけでつくったあまさけの外観画像

便通とお肌に悩みを抱える40代男性は必見です | 麹甘酒をラクして日常に取り入れるコツ

2025/4/28    

1日デスクワークを続けていると、運動不足になりがちです。デスクワークを続けているあなたは、便通に悩み ...

豆板醤を使った料理の画像

味噌

あなただけの豆板醤を手に入れられるのは今だけです | 豆板醤を作るコツ

2025/4/28    

自宅で作る中華料理に自分らしさを求めているあなたには、手作り豆板醤がオススメかもしれません。 あなた ...

セロリの画像

ぬか漬け

セロリが苦手な40台独身男性は是非お試し下さい | セロリのぬか漬けを作るコツ

2025/4/28    

セロリと聞いて鼻がツーンとする感覚を思い出したあなたは、セロリを苦手に感じているかもしれません。しか ...

パソコンと筆記用具の画像

講座

発酵未経験だった私の食生活が一変しました | 日本発酵文化協会のベーシック講座について解説

2025/4/28    

発酵検定に興味を持ったあなたは、「実際に体験してみたい」と思い始めているかもしれません。しかし、「体 ...

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