オタケ

発酵食品の人。発酵食品の魅力や取り入れ方を提案し、読者の食生活向上に貢献することを目指して活動中。普段はIT企業に勤めるエンジニア。Amazonのアソシエイトとして、運営サイト(発酵スマイル)は適格販売により収入を得ています。

パソコンと筆記用具の画像

講座

発酵未経験だった私の食生活が一変しました | 日本発酵文化協会のベーシック講座について解説

2025/4/28    

発酵検定に興味を持ったあなたは、「実際に体験してみたい」と思い始めているかもしれません。しかし、「体 ...

ジグソーパズルのピース画像

講座

30年解決しなかった疑問を発酵検定で解決できました | 一生役に立つ知識について解説

2025/4/28    

あなたは最近、体に良い物を食べましたか?すみません、私が急に質問してしまったせいで、あなたに「体に良 ...

大豆と味噌の画像

味噌

未経験でも熟成味噌は作れます | 1年半かけて熟成した手作り味噌について解説

2025/4/28    

「味噌を作った経験の無い人が熟成味噌を作りました」と言っても、なんだか怪しい気がするのは私だけではな ...

草原に生えるふきの画像

ぬか漬け

春が旬のシャキシャキ野菜でお婆ちゃんを思い出す | ふきのぬか漬けを作るコツ

2025/4/28    

私は先日、スーパーで「ふき」を見かけました。昔お婆ちゃんが作ってくれた「ふきの煮物」を思い出し、勢い ...

濱納豆の画像

納豆

家中華の仕上がりが激変しました | 濱納豆の旨味を利用した麻婆豆腐の作り方を解説

2025/4/28    

先週の休日に濱納豆を使って、麻婆豆腐を作ったんです。すると、今までに経験したことのない味付けに仕上が ...

植物をプランターに植えている画像

ぬか漬け

40代独身男性の趣味を増やす | 賃貸一人暮らしでも始められる室内家庭菜園

2025/4/28    

40歳になったあなたは、自宅で楽しめる新しい趣味を探しているかもしれません。しかし、賃貸で一人暮らし ...

栄養不足のミニトマトが3つだけおいてある画像

ぬか漬け

40代独身男性の野菜不足を解決 | 野菜不足になる理由と改善できない理由を解説

2025/4/28    

スーパーで旬の野菜がお手頃価格で販売されています。しかし、あたなは買うのを躊躇してしまいます。なぜな ...

匙で麹甘酒をすくい取っている画像

一人暮らし40代独身男性が2年間継続中 | 麹甘酒を自宅でサクッと作る方法

2025/4/28    

新しい事を始めず、いつも通りに暮らし続けることで、あなたの一人暮らしは効率化され、自由な時間が増える ...

左手でお腹をつまむ男性の画像

今年の健康診断で体脂肪が気になったあなたへ | 40代男性がリンゴ酢で肥満を解決した体験談

2025/4/28    

健康診断の結果を手にしたあなたは、その内容に多少のショックを受けているかもしれません。なぜなら、これ ...

パスタの画像

一人暮らし40代独身男性が自宅で楽しむ休日ランチ | 玉ねぎ麹でキメる時短健康パスタ

2025/4/28    

今週も多忙な日々を終えた休日のお昼時、自炊の準備を始めたあなたは、コンソメを買い忘れていたことに気づ ...

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